A szakemberek az ellenőrzések folyamán számos helyszínen tapasztaltak higiéniai problémát és jelöletlen, ismeretlen eredetű, valamint lejárt minőségmegőrzési idejű élelmiszereket is találtak. A KÜI szakembereinek több helyszínen is intézkedniük kellett. Jellemző problémának számított a vizsgált egységekben, hogy lejárt minőségmegőrzési idejű élelmiszereket tároltak, valamint számos terméknél nem tudták igazolni azok eredetét.
Egy, az M1-es autópálya mellett üzemelő vendéglátóegységben megdöbbentő látvány fogadta az ellenőröket: rozsdás hűtőkben tárolták a fagyasztott termékeket és általánosan jellemző volt a kosz és takarítatlanság. Ezenkívül több éve lejárt, fagyasztott termékeket, fűszereket, zöldségeket is találtak a hivatal munkatársai. Számos mélyhűtött húsgolyó csomagolásán 2008-as lejárati dátum szerepelt.
A tapasztalt szabálytalanságok miatt a hatóság több esetben is eljárást indított. A nem nyomon követhető és lejárt termékeket megsemmisíttették. Az eljárások során milliós nagyságrendű bírság várható.
A Nébih gyakran végez hasonló átfogó ellenőrzéseket. Legutóbbi ilyen jellegű vizsgálatsorozata a pékségeket érintette augusztusban. Akkor többek között kosz, pókháló, rendetlenség fogadta a KÜI ellenőreit abban a budapesti pékségben, ahol ellenőrzést tartottak. Az üzembe – a dolgozókon kívül – két macskának is szabad bejárása volt. Az udvaron és a pékségben boltoktól visszagyűjtött – esetenként már penészes – péksüteményeket és kenyeret tároltak.
Tekintettel a higiéniai körülményekre a KÜI szakemberei azonnali hatállyal felfüggesztették az üzem működését. A helyszínen talált, összesen mintegy 1800 kiló jelöletlen, illetve nem nyomon követhető terméket (péksütemények, száraz kenyér, hús stb.) megsemmisíttették.